Poêle wok robuste acier inoxydable SOLUSTRE grosse sauteuse gaz

Analyse technique du wok industriel en acier inoxydable SOLUSTRE

Ce matériel de cuisson répond aux exigences de conductivité et de durabilité mécanique les plus strictes. Fabriquée à partir d'un alliage d'acier inoxydable austénitique, cette grosse sauteuse wok stable présente une tolérance thermique élevée, indispensable pour les cycles de chauffe rapides caractéristiques de la cuisson sur brûleur à gaz de forte puissance.

Propriétés physiques et comportement thermomécanique

La répartition de la masse de l'ustensile a été calculée pour abaisser le centre de gravité global. Cela permet une stabilité accrue lors de l'application de forces latérales fréquentes lors du mélange des aliments. L'absence de revêtements synthétiques polymères élimine tout risque de décomposition gazeuse à haute température.

Composants et géométrie de l'ustensile

• Matrice métallique : Inox enrichi réduisant activement la vitesse de corrosion en milieu acide ou salin.
• Foyer cible : Base plane optimisée pour le transfert thermique par contact direct avec les flammes de gaz et feux ouverts.
• Volume utile : Idéal pour les cuissons à gros volume nécessitant une rétention de chaleur constante.

Tableau des spécifications matérielles